7 de diciembre de 2010

Langostinos al Horno

Ahora que se acercan las navidades os traigo una forma sencilla y rapida de preparar los langostinos. La ventaja aparte de que se preparan rapido es que no te dejan ese olor ni ensucian tanto como los langostinos a la plancha y ademas estan de rechupete XDDDD

Ingredientes:
Langostinos
Aceite
Ajo
Perejil
Vino blanco
En un mortero picamos el ajo y el perejil y lo machamos un poco. Añadimos el aceite y mezclamos.
En una bandeja de horno abremos colocalo los langostinos y echaremos por encima la mezcla anterior con un chorrito de vino blanco.
Introducimos en el horno unos 20 min; esto dependera del tamaño de los langostinos.
Facil verdad? Ya me direis si os gustan asi.

15 de noviembre de 2010

Bizcocho de Chocolate

Este bizcocho es como el de yogurt pero dandole un gusto a chocolate, para los mas golosos esta de rechupete.
Tan solo se trata de sustituir la harina por cacao en polvo. Cuanta mas calidad tenga este cacao mejor nos dara el sabor de chocolate al bizcocho.

Ingrendientes:
4 huevos
2 y medio de harina
2 de azucar
1 de aceite
1 yogurt natural
1/2 de cacao en polvo
1 sobre de levadura quimica
Las medidas las tomaremos todas por el yogurt.


Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y cuando este todo ligado lo echamos en un molde previamente engrasado para que no se pegue y lo introducimos al horno precalentado a 180º.
Dejamos que el bizcocho suba y se dore. Sabremos que esta bien echo cuando pinchando con una aguja esta salga limpia.



24 de octubre de 2010

Tarta de Queso tipo Burgos II

Sigo buscado que hacer con las tarrinas de queso de burgos y esta vez he dado con esta, que me gusta mas que la anterior porque es mas cremosa.


Ingredientes:
1 masa quebrada
1 vaso de leche
2 sobres de cuajada
2 yogures naturales
2 tarrinas pequeñas de queso fresco
200m de nata para montar
150 gr de azucar
Preparamos la masa quebrada en un molde de la misma forma que para las otras tartas que ya os explique.
Mientras mezclamos en un bol el azucar, los yogures, la nata previamente montada y el queso mezclandolo todo bien. Lo ponemos a hervir y mientras se calienta vamos deshaciendo los dos sobres de cuajada en el vaso de leche que agregaremos cuando empiece a hervir la mezcla anterior. Dejamos que vuelva a hervir y retiramos del fuego echando encima del molde de la tarta que ya tendremos dorado.
Dejamos enfriar y despues a la nevera hasta el momento de servir.

Opcional: Echar mermelada al gusto para decorar.

3 de octubre de 2010

Tarta de Queso tipo Burgos I

Os ha pasado alguna vez que teneis tarrinas de queso fresco y os gustaria hacer alguna tarta con ellas? Yo el otro dia estuve mirando recetas y me atrevi a hacer esta, aunque mas que tarta a mi me recuerda mas a la quesada por la textura.

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
200gr de queso tipo burgos
4 huevos
200 mil de nata liquida
150 gr azucar
1 pizca de sal

Extendemos la masa quebrada y forramos un molde con ella. La pinchamos con un tenedor para que no suba y le ponemos los garbanzos encima como ya os explique para los quiches.
Mientras se dora la masa preparamos la mezcla echando en un bol las 4 yemas, el azucar y la nata.
Aparte montamos la claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos a lo anterior.
Cuando la masa este un poco dorada la sacamos del horno y le echamos la mezcla anterior e introducimos de nuevo en el horno aprox media hora. Pincharemos con una aguja para asegurarnos que esta echa y sacamos del horno


19 de septiembre de 2010

Daikiri con Granadina

Ingredientes:
Zumo de Limon
Hielo picado
Ron oscuro
Grandina
La receta inicial seria picar el hielo junto con el zumo de limon, aunque nosotros hemos descubierto que en el mercadona venden unos granizados de limon que vienen estupendamente para este combinado.
Echamos el granizado de limon junto medio vaso de ron oscuro y lo picamos todo junto.
Vertemos el contenido en los vasos y luego echamos un poco de granadina por encima con cuidado para que no se mezcle. Un truco para esto es echarlo sobre una cucharilla pequeña que estara sobre la superficie de la bebida e ir dejando que rebose poco a poco.
Este seria el resultado:



15 de agosto de 2010

Champiñones Rellenos Gratinados

Este plato lo comimos en un italiano y nos gusto tanto que intentamos hacerlos en casa. No son exactos porque no sabemos como los preparan ellos pero el resultado nos gusta mucho de todas formas asi que aqui os dejo la receta por si os apetece probarlos.
Ingredientes:
Una bandeja de champiñones grandes
Tacos de jamon
Queso rallado
Salsa de tomate
Queso rallado que funda

Yo normalmente fundo primero parte del queso en la salsa de tomate porque es como mas nos gusta la salsa con ese toque a queso.
Lavamos y preparamos los champiñones cortandoles el tallo y vaciandolos y colocandolos boca arriba en los cuencos o bandeja q vayamos a meter en el horno. Los tallos y la parte que le quitamos a los champiñones lo picamos y lo mezclamos en un cuenco con el jamon y parte de la salsa de tomate y vamos rellenando los champiñones.
Una vez todos los champiñones rellenos con la mezcla cubrimos con el resto de la salsa de tomate y queso y terminamos con una capa de queso rallado por encima e introducimos en el horno:


Normalmente siempre sobra de la mezcla del relleno asi que yo suelo preparar otro cuenco con los trozos de la misma marena al igual manera que si quereis preparar esta receta con champiñones mas pequeños pero troceando. Espero que os guste.






25 de julio de 2010

Empanadas

El otro dia estuve haciendo unas empanadas y pense en hacerles unas fotos para colgarlas aqui y animaros a que las hagais porque es mas facil de lo que puede resultar a simple vista, sobre todo si usais la laminas de hojaldre congeladas para no tener que hacer la masa. Asi q descongelamos las dos laminas de hojaldre, estiramos la lamina encima de la bandeja del horno y la rellenamos a gusto para despues cubrir y cerrar con la otra lamina de hojaldre. Antes de introducir al horno acordaros de pintar con un huevo batido para que brille.

Yo el otro dia hice dos diferentes:

Empanada de bonito
Esta es la clasica, para ello haremos un pisto de tomate con bonito. Cada uno hace el pisto a su manera por lo que no voy a poner receta sobre ello, asi que hacer un pisto al gusto añadiendo unas latas de bonito y rellenamos la empanada y al horno.

Empanda de Manzana

6 manzanas
6 cucharadas de azucar
una pizca de canela

Hacemos una compota de manzana de la siguiente manera:
Pelamos y troceamos las manzanas y en en una cacerola las ponemos a cocer con un poco de agua, una cucharada de azucar por cada manzana y una pizca de canela. Cuando tengamos la compota ya lista la extendemos sobre la lamina de hojaldre y tapamos con la otra lamina apretando los bordes para que no se escape, pintamos con el huevo batido y al horno.

2 de julio de 2010

Canapes de Hojaldre variados

Los canapes de hojaldre tienen mucho exito cuando los hago y siempre digo que es la cosa mas sencilla y rapida de hacer asi que animaros que es muyyyy facil

Tan solo necesitamos laminas de hojaldre congelado y los ingredientes que queramos:
-Lamina de hojaldre
-1 huevo batido
-Trozos de chorizo
-Baicon en trozos
-Queso rallado
-Chocolate

Descongelamos la lamina de hojaldre tal y como indica el envase. Pasado ese tiempo la desdoblamos encima de papel de horno y cortamos en rectangulos. Yo hago 16 partes de cada lamina de hojaldre.

En cada trocito le ponemos un trozo de lo queramos añadir, yo suelo hacer unos con el beicon y el queso rallado, otros con chorizo y si un dia os apetece algo dulce con una honza de chocolate.

Una vez que los tengamos todos preparados y ya sobre la bandeja de horno pintamos con el huevo batido e introducimos en el horno unos 20 min a 200º.

Y asi quedaria el resultado:




He echo los de chorizo redondos para diferenciarlos:

14 de junio de 2010

Bizcocho de Yogur

Hoy os traigo una receta sencillisima para hacer un bizcocho.
La receta original es con un yogur natural pero yo lo hago con un yogur de limon porque le da un toque distinto aunque tambien he probado con otros sabores y el resultado es bueno, ya os traere otro dia alguna foto
Ingredientes:
4 huevos
1 Yogurt de Limon
Con el yogur medimos:
3 de harina
2 de azucar
1 de aceite
1 sobre y medio de levadura

Precalentamos el horno a 180º
Batimos todos los ingredientes juntos y echamos en un molde previamente engrasado con aceite y haria y lo introducimos en el horno.
Esperamos hasta q el bizcocho haya subido y este bien dorado. No abrir la puerta del horno antes pues interrumpirias q subiera.
Sabremos q el bizcocho esta echo cuando al pincharlo con un cuchillo o palillo sale limpio.
Como os decia es muy facil y es muy esponjoso
En este caso lo decore con un poco de azucar glass:

8 de mayo de 2010

QUICHÉ

QUICHE DE BEICON Y QUESO

Ingredientes:
1 masa quebrada
100 gr beicon
300 ml de nata
3 huevos
15 gr de mantequilla
75 gr de Queso rallado
Nuez moscada, pimienta y sal

Lo primero q hay q hace es hornear la masa quebrada. Para ello forra un molde con la masa quebrada y pinchala con un tenedor para que no suba. Extiende papel de aluminio y coloca unos garbanzos encima para q hagan peso y ayuden a que la masa no suba. Hornealo 15 minutos a 190º
Mientras la masa se hace prepararemos el relleno:
En una sarten pasamos el bacon con la mantequilla. Mientras toma color batiremos los huevos en un bol con una pizca de sal , varias vueltas de molinillo de pimienta y un poco de nuez moscada.
Cuando el bacon este pasado añadimos la nata, los huevos batidos y el queso rallado. Removemos hasta q el queso este bien fundido y apartamos del fuego.
Para entonces ya tendremos la masa lista y la habremos sacado del horno. Pasados cinco minutos para que enfrie un poco podemos desmoldarla antes de echarle el relleno ya que sino se nos partiria con el peso.
Echamos la mezcla en la masa y volvemos a introducir en el horno a 200º durante 20-25 min hasta que este dorado

QUICHE DE ATUN Y GAMBAS

Tambien se puede hacer un quiche diferente cambiando los ingredientes, aqui os dejo otro ejemplo:

1 masa quebrada

1 lata de atun

150 gr de gambas

200 ml de nata para cocinar

4 huevos

aceite

Este relleno lo preparamos de la siguiente forma:

Doramos las gambas en un poco de aceite.

Mientras tanto batimos los huevos en un bol y mezclamos con la nata

Escurrimos la lata de atun y la añadimos a las gambas. Añadimos tb los huevos batidos con la nata
Rellenamos la masa quebrada con esta mezcla y al horno.

20 de abril de 2010

Tarta de Queso Philadelphia

Ingredientes:
Para la base:
-Un paquete de galletas
-Mantequilla derretida
Para la tarta:
-1 tarrina de queso tipo Philadelphia
-6 cucharadas soperas de azúcar
-1 vaso de leche
-1 sobre de cuajada
-500 mil de nata liquida
-Mermelada de fresa para decorar


Preparación:
-Para la base:
Trituramos las galletas añadiendole mantequilla derretida para obtener una masa mas compacta. Hechamos en el molde que vayamos a utilizar para la tarta aplastandola y dejando una base uniforme. Introducimos en la nevera mientras preparamos el resto.

Ponemos a calentar la nata liquida y añadimos el queso y el azucar.
Aparte mezclamos el sobre de cuajada en el vaso de leche. Cuando este diluido lo añadimos al resto removiendo poco a poco.
Dejamos hervir removiendo de vez en cuando. Cuando rompa a hervir apagamos el fuego sin parar de remover.
Sacamos el molde de la nevera y hechamos encima la mezcla.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y despues en la nevera hasta la hora de servir ya que esta tarta esta mejor fria.

1 de abril de 2010

Pan de Jamón


Después del éxito del otro día os cuelgo la receta por si alguna os queréis animar

Para la masa necesitaremos:
-500gr de harina de trigo
-200 ml de leche
-25 gr de levadura prensada o 2 sobres de levadura industrial
-75 gr de mantequilla derretida
-1 huevo
-1 cucharada pequeña de sal
-1 cucharada pequeña de orégano
-4 cucharadas de agua templada

Para el relleno:
-250gr de jamón serrano en lonchas
-200 grs de queso rallado
-4 huevos duros
-1 huevo batido para pintar el pan











 
Preparación:
Para preparar la masa derretimos en el microondas la mantequilla y la levadura la deshacemos en la leche un poco templada.
En un bol echamos la harina, el huevo, la mantequilla, la sal y el orégano y revolvemos. Después añadimos la leche previamente mezclada con la levadura poco a poco y el agua templada y mezclamos bien.
Espolvoreamos con un poco de harina la mesa y colocamos la masa encima para poder amasar unos minutos hasta obtener una masa suave. Despues forma una bola con la masa y ponla en el bol tapada con un paño durante 1 hora para que doble su tamaño; preferiblemente en lugar cálido.
Pasada esa hora pondremos la bola encima de un papel de horno para extenderla con el rodillo y darle forma rectangular. A mi me ocupa todo el papel de horno, no la estiréis demasiado sino se rompera al enrollarla.
Una vez extendida la masa procederemos al relleno:
Repartimos las lonchas de jamón serrano en el sentido q vamos a enrollar; es decir, por la parte mas estrecha. Espolvoreamos con el queso rallado y por ultimo los huevos cocidos ya pelados en el borde mas largo.
Con la ayuda de los huevos iremos enrollando la masa a lo largo; es decir la parte mas ancha se enrolla de tal forma que nos quedara un rollo alargado a lo largo de la bandeja del horno. Apretaremos los extremos al terminar de enrollar para que no se escape el relleno.
Volvemos a tapar con el paño y dejamos reposar otros 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º e introducimos el rollo de pan unos 20 minutos.
Batimos el huevo, pintamos el pan con la ayuda de un pincel y volvemos a meter en el horno otros 20 minutos.
Cuando este bien dorado apagaremos el horno y lo sacaremos para que enfríe.
Esta receta se puede preparar de un día para otro que el pan seguirá tierno.

Variante: El otro día sustituí el jamón serrano por baicon y también quedo muy jugosa así que para gustos colores.


Buen apetito!!!!!

16 de marzo de 2010

Puding de Queso al Microondas


















250 gr de queso tipo burgos
3 huevos
60 gr de azucar
3 cucharadas de harina
100 ml de nata
caramelo para el molde
Batimos todos los ingredientes en la batidora y lo echamos en un molde de cristal tipo pirex previamente caramelizado y lo introducimos en el microondas a 650w unos 11 minutos. Si queda blanco le ponemos unos minutos mas. Dejar enfriar y desmoldar.
Faciel eh??? pues esta muy bueno XDDD

15 de febrero de 2010

Brownie al microondas

Ingredientes:
125 gr de azucar
125 gr de mantequilla
125 gr de cobertura de chocolate
80 gr de harina
3 huevos
3 cucharadas de leche
1/2 sobre de levadura
nueces o avellanas segun gusto

En primer lugar vamos a fundir la mantequilla con el chocolate 1 min en el microondas
Mientras se enfria batimos el resto de los ingredientes en la batidora, todo menos las avellanas. Una vez todo triturado añadimos la mezcla de la matequilla-chocolate y batimos otro poco.
Untamos un molde apto para microondas con un poco de mantequilla y echamos la mezcla junto con las avellanas.
Lo introducimos en el microondas a potencia maxima unos 5 min y esperamos otros 5 min de reposo antes de sacarlo del microondas. Pincharemos con un palillo para comprobar si esta echo o necesita un par de minutos mas en el microondas, pero es muy importante q volvais a esperar 5 min de resposo sino se resecaria.
Dejar enfriar, partir en porciones y listo para comer. Os puedo asegurar q esta delicioso y es muy facil de hacer.