Ir al contenido principal

Lomo en Hojaldre


Lo prometido es deuda y como os comentaba en mi pagina de Facebook ayer hice para cenar Lomo en Hojaldre y como no, tenia que subiros la receta. Hice alguna foto durante el procedimiento pero teneis que perdonarme porque luego nos pusimos a cenar y se me olvido hacer foto del corte!!! Pero como sobro un poquito que sera lo que cene hoy he llegado por los pelos para haceros una y veais como queda por dentro....
Si poneis "lomo en hojaldre" en san google encontrareis multiples opciones; desde rellenar el hojaldre con jamon de york o baicon hasta he visto alguna que untan el lomo con pate por encima (no se muy bien porque) pero yo hace mucho habia visto en algun sitio que lo hacian con jamon serrano y aunque intente buscar la pagina donde lo habia visto no lo recuerdo asi que como enrrollar no es una cosa tan complicada me puse a ello y el resultado es este. A nosotros nos gusto mucho aunque supongo que con beicon tiene que estar estupendo tambien. Si probais a hacerlo ya me direis con que lo rellenaisteis al final y que opcion os gusta mas.

Vamos entonces con los ingredientes. Necesitamos:
1 placa de hojaldre
1 pieza de cinta de lomo
Aceite
Sal y Pimienta
Jamón serrano
Lonchas de queso
1 huevo batido

Salpimentamos el lomo y lo pasamos en una sarten con un poco de aceite vuelta y vuelta. No se trata de feirlo, tan solo dorarlo por cada lado para sellarlo y reservamos.
Extendemos la placa de hojaldre sobre la mesa y la extiramos un poco con el rodillo de cocina.
En el centro y a lo largo colocamos unas lonchas de queso y encima unas lonchas de jamon como en la foto:


Colocamos encima del jamon la cinta de lomo que hemos dorado previamente y volvemos a cubrir con otra capa de jamon terminando con otra de queso.
Doblamos de fuera hacia dentro el hojaldre tampando la cinta de lomo y sellamos en los extremos para que no se salga nada.
Pintamos con el huevo batido e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos.
Yo le hice unos cortes laterales para darle algun dibujo aunque no me quedo muy marcado.


Y este es la famosa foto del corte que anoche se me olvido hacer y acabo de hacerosla antes de cenar para que veais como queda:


Espero que os guste tanto como a nosotros, buen provecho!

Comentarios

  1. Tiene una pinta estupenda, lo probare!!

    ResponderEliminar
  2. Te ha quedado con muy buena pinta. Yo he hecho el otro día una cosa muy similar pero con solomillo de cerdo en vez de lomo, sólo que a mi me quedo poco hecho por dentro, en vez de con esa pintaza!!

    ResponderEliminar
  3. Topolina supongo que dependera de los tiempos de cocion a ver si para la proxima te queda mas echo, me alegro de que te guste el mio XD

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Enviame tus dudas, cuentame que te ha parecido la receta y si la has echo o cualquier sugerencia sera bien recibida.
Muchas gracias.

Entradas populares de este blog

Modelo Día de La Madre 2018 para tus Impresiones en Papel Comestible!!!

Has pensando ya que regalarle para el Dia de la Madre? ¿Que tal unas galletas decoradas con Papel Comestible con mensajes tan molones como estos? Porque madre no hay mas que una y seguro que le encanta el detalle; no te pierdas el nuevo diseño para tus impresiones comestibles y haz tu pedido que quedan 2 semanas!!! Modelo día de la madre 2017 Pincha en el enlace de la entrada del año pasado para ver como quedan las galletas con el modelo 2017!!!! https://cocinandoconminis.blogspot.com.es/2017/05/galletas-para-el-dia-de-la-madre.html Recuerda que tienes 4 tipos de papel comestible: Papel de Arroz, Oblea Rígida, Papel de Azúcar y Chocotransfers!!! Haz tu pedido enviándonos un email a cocinandoconminis@gmail.com o a través de nuestra  Pagina de Facebook

Empezamos el año con SORTEO!!!!!

Primera entrada del año y como lo prometido es deuda SORTEO!!!!!!! Tenia muchas ganas de escribir esta entrada, pero como ya sabéis ha tenido un mes de diciembre muy complicado así que me fue imposible celebrar el primer año de la pagina en facebook como se merecía XDDDD Como os comentaba en la ultima entrada del año hemos superado los 980 fans y estoy que no me lo creo, así que doblemente celebración, he preparado con todo mi cariño este estupendo lote: Que os parece, ¿¿¿ os gusta??? Creo que son cosas muy básicas sobre todo si queréis iniciaros en la decoración con fondant y aunque ya decoréis seguro que también os gustan ;-)  Además, he pensado que puesto que ya ha pasado toda la época navideña y para cuando finalice el sorteo ya estará próximo San Valentin, he escogido alguna cosa relacionada con el tema que espero os venga fenomenal. Por si no se ve bien la foto os enumero las cosas: -Rodillo texturizador -Cortadores con expulsor en forma de margaritas -Cor

Modelos Impresión Comestible para el Día del Padre 2018

Comienza Marzo y empieza la cuenta atrás para el Día del Padre, así que hemos preparado nuevos diseños para imprimir tu Papel Comestible para que este año puedas sorprenderle con unas ricas piruletas de chocolate con Chocotransfers como la de la foto de arriba o una ricas galletas decoradas con cualquiera de nuestros papeles comestibles ¿Que te parecen los nuevos diseños del 2018? También puedes encontrar en nuestra pagina de Facebook los diseños de años anteriores , como los utilizados para realizar estas galletas: Galletas decoradas con Papel de Azúcar Más en esta entrada:  Galletas-para-el-día-del-padre 2017 Porque Padre no hay mas que uno y valorará algo hecho con vuestras propias manitas, ponte ya manos a la obra y encarga tu papel comestible!!! Contáctanos en cocinandoconminis@gmail.com o a través de la Pagina de Facebook !!!!