31 de diciembre de 2012

Despedimos el año haciendo balance y Feliz 2013!!!



Se acaba el 2012 y un año mas nos vemos haciendo balance de las cosas buenas y malas que nos han sucedido a lo largo del año. Para mi ha sido un año de miles de cambios, tanto personalmente, como laboralmente, como las cosas buenas que me ha aportado el blog y sobre todo la pagina.
Pero antes voy a subiros las fotos de las cositas que me encargaron en el mes de Diciembre como os prometí, aunque me he dado cuenta de que me faltan millones de fotos!!!!
He tenido varios cumpleaños y varios encargos navideños.


















 
Ha sido un mes muy agobiante, he horneado y decorado mas de 300 galletas, como os decía me faltan muchisimas fotos pero las que mas éxito han tenido han sido las galletas navideñas decoradas con papel de azúcar y de arroz.


Gustaron tanto que hasta organizamos un sorteo de cesta de navidad en la pagina de "Obandina Blogs" donde la ganadora se llevo esta estupenda cajita:
 

Lo mas gratificante de que la gente te encargue cosas es que después te llamen o te escriban para darte las gracias, para alabar tu trabajo y ver que realmente quedan contentos. Esa es la mayor recompensa, gracias a todos los que habéis confiado en mi y gracias por vuestras muestras de apoyo.


Quiero agradecer también a los mas de 900 fans que han llegado a la pagina en el ultimo año. Si en mi ultima entrada del 2011 estaba fascinada con 45 fans en apenas un par de semanas de vida de la pagina en facebook ¿os imaginais lo que es ver crecer la pagina de esta manera en un año? Es realmente emocionante el cariño que recibo de muchos de vosotros y sobre todo tengo que agradecer que gracias a la pagina he conocido gente realmente maravillosa, gente que poco a poco se ha convertido en parte fundamental de mi vida, de mi día a día. He conocido verdaderas artistas en el mundo de la resposteria creativa, gente con la que compartir esta afición y momentos muy agradables. Blogeras que se han convertido en verdaderas amigas con las que he incluso viajado de feria "respostera" y hemos compartido grandes momentos apoyandonos y ayudandonos cuando la situación lo requería. Gracias chicas sois las mejores!!!!
Pero también he conocido gente que sin pertenecer a este mundo me ha aportado cosas muy positivas y a ellos también me refiero cuando digo que he conocido a gente estupenda, incluso sin conocernos físicamente es gente a la que aprecio y forman parte de mi vida ya. Gracias por estar ahí, por ser tan especiales para mi ;-)
Ha sido un año difícil para muchos y para mi también, pero siempre se dice que no hay que mezclar lo personal con lo profesional y aunque esto no es a modo profesional sino algo que empezó como un hobby en el ultimo año ha cambiado mi vida considerablemente, puesto que ha sido una evolucion constante y tremenda. En el 2013 quiero seguir evolucionando, seguiré asistiendo a cursos, viajando a las ferias que tenga oportunidad y conociendo gente tan estupenda como vosotros, pero sobre todo espero que sigáis ahí ayudandome a sacar la mayor de mis sonrisas con vuestros comentarios.
Tan solo me queda desearos lo mejor para el 2013, que espero que sea un año de grandes cambios y oportunidades para muchos, que entréis todos en el con mucha suerte y esperanza. Espero de verdad que sea un gran año para todos.
Y por cierto no me olvido de que os prometí sorteo por el aniversario de la pagina, pero como no he tenido tiempo de hacer las fotos oportunas, sera la primera entrada del año ;-)
¡¡¡¡¡¡FELIZ 2013!!!!!!


24 de diciembre de 2012

Felices Fiestas!!!!

Reconozco que tengo el blog muy abandonado, muchisimo!!! Estaba mirando las recetas que publique de navidad el año pasado y son unas cuentas y este año no tengo tiempo ni para preparar el postre para los de casa!!! Para los que me seguís en facebook sabéis que ha sido un mes lleno de un  montón de galletas... Mi casa ya no es que huela a galletas, es como una sobredosis de galletas el olor no se va ni ventilando!!!  Y no es que quiera que se vaya porque me encanta, pero han sido unas semanas muy intensas de una hornada detrás de otra...
Otro día con mas tiempo intentare hacer una recopilacion de fotos de todas ellas, hoy quiero aprovechar estas lineas para desearos mis mejores deseos para que paséis una buena noche y tengáis una muy Feliz Navidad!!!!!
Y si hay algún despistado que todavía no tenga el menú de esta noche y necesita ideas os remito a las recetas del año pasado:


  • Para empezar unos entrantes y este en especial para mi amiga Mari que me pregunto el otro día como se hacia y es muy fácil!!!!


  • Este año quizá mas que el anterior necesitamos una crema de marisco anticrisis:


  • ¿Que tal unos langostinos al horno? 

  • Y de postre no puede faltar este tronco de chocolate, me encanta!!!!

  • No os olvidéis de los mazapanes:



Buscando los enlaces a las recetas encontré mi ultima entrada del año pasado, unas reflexiones típicas de fin de año y aparte de leer si había cumplido todos mis propósitos (aun me quedan días no? jijij)  me he dado cuenta de lo que ha cambiado mi vida en este mundillo.... Para aquel entonces acababa de crear la pagina de facebook y contaba con 45 fans y estaba de lo mas feliz, os imaginais lo feliz q me hace que un año después seamos 977? Es q es alucinante, estoy sin palabras por la gran acogida que ha tenido la pagina.... Millones de gracias a todos por estar ahí y leerme XDDDDD
Quiero celebrar el aniversario de la pagina con un sorteo, de echo ya lo tengo casi todo pero coincide en una época muy mala con tanta fiesta y tanto pedido así que no os preocupeis que en cuanto pueda terminar de organizarlo habrá sorteo!!!!
Ya solo me queda desearos una vez mas una muy Felices Fiestas. Un besazo para todos!!!!


16 de noviembre de 2012

Tarta de queso fresco version... 5!!!


Creo que no tengo tantas versiones de una receta en el blog como la de la tarta de queso!!!! Es asombroso!!! vamos que como sigamos así terminaremos haciendo una diferente para cada día de la semana... Es cierto que es una tarta que admite muchas versiones y a cada sitio que voy y pido tarta de queso de postre es completamente distinta así que tampoco es tan raro, verdad?
Todo esto comenzo por un panel de queso de burgos que empecé hace mucho, de echo la primera receta ya tiene dos años que es este Puding que encima es al microondas así que os lo recomiendo también. Yo siempre he echo la típica receta de la Tarta de queso pero con el queso de untar así que cuando me junte con tantas tarrinas de queso fresco en la nevera empecé a preparar tartas hasta conseguir la ideal, así pues encontráis en ese año la receta de la Tarta de queso tipo burgos I, después la tipo II y la tipo III ya en el 2011...
Y si contamos el puding en el 2012 tenemos la versión 5!!!!
Porque ayer cuando colgué esta foto en facebook todos me preguntasteis por la receta!!! Os dije que tenia varias en el blog pero aun así me insististeis y recibí algún que otro correo... el que mas me conmovió es de un chico asturiano que esta en San Francisco y echa mucho de menos la tierrina... me pidió que la publicara para poder hacerla y ante algo así no puedo decir que no!!!


Esta receta se la debo a Carmen, que me dijo que ella hacia una versión muy rápida así que me dije ¿porque no? No os pasa a vosotros que a veces os apetece cambiar de vuestras recetas básicas para probar algo diferente?
Además esta receta me gusto porque aparte de usar una buena cantidad de las tarrinas del queso de burgos lleva menos huevos, menos azúcar y menos nata!!!

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
250 gr de queso de burgos
50 gr. de azúcar
50 ml. de nata liquida
2 huevos
El zumo de medio limón

Carmen me paso la receta sin la masa quebrada, ella no la utiliza pero que se podía hacer y a mi es que me encanta que este tipo de tartas tengan una "base" así que la hice con ella y que puedo decir me encanto...


Echáis en el bol de la batidora el queso y con las varillas lo mezclais un poco.
Seguidamente le añadís la nata y el azúcar y batís hasta que este todo integrado. Sin dejar de batir añadís los dos huevos.
Cuando los huevos estén integrados añadís el zumo de medio limón y mezclais todo junto.
Ponemos el horno a precalentar a 200º y colocamos la masa quebrada en un molde apto para horno. Yo utilice el de silicona que veis arriba. Recortais lo que os sobre de los bordes y echáis la mezcla preparada dentro.
Introducís en el horno unos 40 minutos, la mía a los 35 min ya estaba con este colorcito así que vigilar vuestro horno!!!


Rapida y facil, ¿verdad??? Desde aqui le mando un besazo a Carmen por la receta y espero que si la hagais lo compartais conmigo XDDD


14 de noviembre de 2012

Novedades: Impresiones comestibles y cursos!!!!

A todos los que me seguis en facebook habreis visto que este mes ha habido dos grandes novedades en Cocinando con Minis, pero para aquellos que seguis el blog me gusta ir informandoos de las cosas que van pasando por facebook, porque como os digo siempre desde que tengo la pagina de facebook es mucha mas rapido y comodo actualizar desde alli, subir fotos..  y me paro mucho menos a escribir entradas en el blog pero no os olvido!!! Asi que aqui estoy para hacer un resumen de las grandes novedades.
La primera y que ha supuesto un nuevo diseño en el blog es que ahora arriba teneis una pestañita que se llama Impresiones en papel de arroz y de azucar. Digo que ha supuesto un nuevo diseño porque yo hasta hoy desconocia como crear paginas en blogger.. aun me quedan tantas cosas por aprender!!!!


En cuanto al contenido de esta nueva pagina o pestaña como su nombre indica es donde se recoge la informacion para el proyecto que he puesto en marcha del envio de hojas de papel de arroz y de azucar. Porque he visto que a mucha gente le gustan este tipo de galletas, de echo son las que mas me encargan pero tambien hay mucha gente a la que le gusta hacer sus propias galletas en casa y esta es una muy buena opcion para que puedan hacerlas decoradas con obleas comestibles o papel de azucar.


Os imaginais que bien vais a quedar estas navidades regalando unas galletas de este estilo?


Asi que ya sabeis visitar la pestaña que os mencionaba o directamente visita en facebook la capreta Fotos/Impresiones

La otra gran novedad que ha cambiado en Cocinando con Minis es que ahora imparto cursos!!! Os acordais del escaparate de Halloween que hicimos en Cocina y Disfruta? Pues tuvo tanto exito que tenemos programado un monton de cursos alli mismo!!!


Yo particularmente impartire talleres de cakepops, galletas decoradas para adultos y para niños!!!!
Pasaros por Cocina y Disfruta en la Avenida de la Costa, 68 en Gijon e informaros de los dias y horarios de los cursos ya programados!!!


Estos son algunos de los diseños de los cursos programados porque este mes no podia ser de otra tematica que no fuera la navidad!!!


Alli os espero y mientras nos seguimos leyendo en facebook donde ya somos mas de 600!!!!
Muchas gracias a todos por estar ahi XDD




7 de noviembre de 2012

Curso de flores pero de las que se comen!!!


Estas fotos ya las subí el día que hice el curso al facebook pero quería escribir esta entrada en el blog para aquellos que se que no tenéis facebook y entráis de vez en cuando a leer mis entradas (lo cual agradezco enormemente) porque estas flores no pueden dejar de ser vistas!!!! Yo es que no me canso de contemplarlas!!!
El curso lo hice con Svetllana de "Mi pastelería chiquitita" que es una pedazo de artista con unas manos barbaras!! En cuanto publico la foto de la maceta en face anunciando el curso no dude en escribirla para apuntarme y os puedo asegurar que salí encantada!!!!!!
Además el curso mas que un curso fue una reunión de amigas ya que a Svetllana la conocí en las quedadas de "El club de la 1M" que se organizaron en face y al curso asistieron también Ana de "La guinda del pastel", Pili de "Llambinaes", Ana de "Los dulces de Ana" y Monica de "Cosines de Picuni", así que me entendéis cuando digo que era como una reunión de amigas?? nos lo pasamos genial y aprendimos un montón sobre hacer flores de pasta de azúcar (siiii se comen pero estas no voy a dejar que nadie se acerque a ellas con lo me costo hacerlas!!!!)
Para terminar os dejo la foto de todas las flores que realizaron mis compañeras, verdad que son a cada cual mas guapa?? Un besazo a todas chicas y en especial a Svetllana por tener tanta paciencia!!

31 de octubre de 2012

Octubre el mes de las galletas y Halloween!!!

Creo que el mes de Octubre va a quedar oficialmente bautizado para mi como el mes de las galletas porque creo que nunca había echo tantas galletas como este mes!!!
Y sino contar todas las galletas que os voy a enseñar en este resumen y me contáis al final cuantas os salen valen??
Para empezar habéis tenido juntas 120 galletas encima de la mesa?
Pues bien yo si, una empresa de Gijon me encargo para una feria 120 galletas con su logo. En la foto las galletas están boca abajo mientras pegaba la oblea, no os las puedo enseñar del otro lado por razones de privacidad pero aquí podéis ver una de las cajas en las que se las llevaron a la feria; que por cierto me dijeron que fueron un éxito ya que volaron y me encargaron a la vuelta 20 galletas mas para dejar en la empresa para visitas de los clientes... 
A Diana también le gusto la idea de encargarme galletas con obleas personalizadas de su centro de estética para el día de su cumpleaños y esta fue la cesta que le lleve:
Y sabéis lo que paso? Que gustaron tanto que todavía hoy le baje otra cajita (la que veis a la derecha)
Estas si os las puedo enseñar porque Diana me dio permiso y cuando las colgué en facebook gustaron tanto que recibí varios mensajes preguntándome por el tema de las obleas personalizadas.
Las obleas se imprimen en una impresora con tinta comestible y se pueden personalizar con el logotipo de cualquier empresa, con dibujos o incluso con una foto, quedan estupendas XD
En estas de Halloween podéis ver como quedan con dibujos, en breve os subiré a facebook distintos formatos para que podáis encargarme vuestra obleas personalizadas, pero ya podéis escribirme si estáis interesados.
Y este mes es el mes de Halloween por excelencia, aunque las grandes superficies se empeñen en traernos la navidad cada vez antes, a mi no me gusta adelantar las fiestas con tanto tiempo y aunque si es cierto que los que estamos en este mundo tenemos que preparar modelos con antelación al menos tendremos que esperar a que pase Halloween ¿verdad?

 A mi Halloween tampoco es una fiesta que me guste mucho por ser una fiesta importada pero si que es cierto que en España cada vez mas se esta poniendo en practica celebrar este día por lo que al final resulta divertido poder hacer galletas porque hay muchos cortadores!!!
Y en especial este Haloween lo he disfrutado como ningún año porque he participado en un proyecto totalmente nuevo y diferente para mi: decorar un escaparate!!!
  








 Cuando Marta de "Cocina y Disfruta" nos propuso decorar el escaparate con nuestros dulces con la temática Halloween me pareció una idea fantástica y enseguida me puse manos a la obra a decorar galletas para su escaparate.
  Aquí podéis ver unos fantasmas en piruleta antes de salir de casa volando... Boooooo!!!!!
 
 








Pero también hice donuts terroríficos para la versión de Halloween. Donuts con fantasmas, murciélagos, calabazas, arañas... y aun así apetecibles!!!!!

 
Y este es el resultado del escaparate que hicimos para "Cocina y Disfruta" entre Ana de "La guinda del pastel, Pili de "Llambinaes", Eva de "RockandCake" y yo, que os parece terrorífico ¿verdad??


Podeis ver mas fotos en su pagina de facebook.
Espero que disfrutéis de la noche de Halloween!!!



30 de octubre de 2012

Asistiendo a Cursos, porque me encanta seguir aprendiendo!!!!

Quiero dedicar esta entrada a los cursos que he realizado en este mes de Octubre; porque me gusta seguir aprendiendo, intento buscar cursos de aquellas personas a las que me encanta su trabajo, las considero verdaderas artistas y creo que pueden aportarme distintas tecnicas, ideas o simplemente una nueva forma de hacerlo. 
Asi pues asisti a encantada a un curso de Cakepops con Bocaditos de Felicidad en Decake, donde aprendi a hacer estos diseños tan chulos de cakepops!!!!
 

Noemi es un encanto, a pesar de estar embarazadisima ya apuntito nos dio su ultimo curso antes de dar a luz (desde aqui le deseo una horita cortita muackkk) y nos hizo pasar una mañana muy agradable a todas.


Verdad que son monos??? Quereis verlos mas de cerca?
Aqui teneis al buho me encanta!!!!


La mariquita tambien es una monada XDDDD


 Y que va a decir de la vaquita una asturiana, verdad?


Y aqui podeis ver al pirata y el ultimo cakepop esta compuesto de varias florecitas alrededor coronado con una mariposa, como diria mi amiga Rocio es "cuki" XDDDD


Aqui teneis otra vista de todos juntos, la verdad es que me gustan todos no se con cual me quedaria... con la vaquita, la mariquita.... todos!!!!


Una vez mas le mando un besazo muy grande desde aqui a Noemi, ha sido un placer conocerte y pasar una mañana tan agradable; un besazo guapa MUACKKKK!!!!!!!

************

Como sabeis tengo debilidad por las galletas asi que otro curso al que asisti este mes fue de galletas decoradas con glasa. Considero la glasa como un arte asi que me quede encantada cuando vi las galletas que hace Qgalletina's y decidi asistir a uno de sus cursos para seguir practicando esta tecnica tan delicada y a la vez fascinante.
Cuando entras en casa de Tati te quedas alucinada contemplando todas las galletas que alli tiene, parece un museo de la galleta decorada en glasa!!! Es una artistaza!!!!


Como estabamos casi en Halloween estan son las galletas que preparamos ese dia, que os parecen?
El fantasma lo hicimos en fondant con las decoraciones en glasa y el resto son todas echas en glasa, os las muestro mas cerquita tambien para que podais apreciarlas mejor.


Una de las cosas que no sabia y aprendi en este curso fue a teñir el azucar!!!! 
Nunca me habia parado a teñirlo y me encanta el efecto que queda sobre la galletas, en esta de la calabaza podeis apreciarlo mas de cerca:


El pelo en glasa se me resiste un poco pero no me ha quedado mona esta brujita???


Y utilizando una boquilla mas grande podemos hacer la glasa mas gorda para cubir a nuestra momia de glasa, que simpaticas quedan estas galletas!!!


En este curso tambien pase una mañana muy agradable y me encanto conocer a Tati, que manos tiene aun estoy alucinada con algunas de las galletas que vi alli, sigue asi guapa!!!
Un besazo MUACKKKK!!!!

Y hasta aqui llega la entrada de los cursos que hice en octubre, mañana os subire un resumen con las galletitas del mes y las de Halloween que me parecia ya mucho todo junto para una misma entrada XDDD