31 de diciembre de 2013

Resumen del Mes y Feliz Año Nuevo!!!!!!

Este ha sido un mes cargado de mucho trabajo, empezamos el mes acudiendo al Mercazoco en la Feria Internacional de Muestras de Gijon, donde una vez mas comparti puesto con Montse, Elda, Ana y Escaezu.  Por allí paso muchisima gente, la organizacion hablaba de unos mil visitantes y aunque hubo momentos en los que el día se nos hizo un poco largo la experiencia fue de nuevo muy satisfactoria.
 

El resto del mes no  he parado de hacer impresiones en papel de arroz y azúcar, hacer galletas, tartas.... En la foto de abajo os hago un resumen de algunas de ellas, no son todas las que he echo pero si las mas especiales para mi.


Cuando llega un día como hoy en el que se nos acaba el año, todos tendremos hacer balance de como nos ha ido el año y tendemos a hacernos propósitos para el próximo año. Habéis pensado la cantidad de veces que nos hacemos propósitos que luego no cumplimos? Y al año siguiente volvemos a caer en lo mismo de decir "el próximo año". Yo sin ir mas lejos siempre me digo que tengo que actualizar mas a menudo el blog, pero luego la realidad es que cada vez lo tengo mas abandonado.... Así que este año aunque tengo el mismo sentimiento de que me gustaría publicar mas entradas no quiero hacer una promesa que no pueda cumplir nuevamente, aunque si os diré que lo intentare...
Este ha sido un año muy difícil para muchas personas, ha sido un año lleno de problemas y dificultades económicas y desde aquí quiero desear para el próximo año que las cosas mejoren de una vez para todos. Para mi tampoco ha sido un año fácil pero también he vivido muy buenos momentos. El año pasado os contaba en mi ultima entrada que había acabado el año con muchos cambios. Pues bien, así ha sido durante todo el 2013, un año de continuos cambios. Ahora que por fin termina este año las cosas se encauzan y tengo una gran esperanza de que el 2014 sea un buen año. Ese es mi deseo para todos, que tengáis un año muchisimo mejor que el anterior. 
Me despido enseñándoos las galletas que le envíe a la ganadora del sorteo que organice en facebook por los dos años de la pagina. Dos años que me han traído a día de hoy 2383 fans. Eso si que es un regalazo de año nuevo, como dice la galleta gracias!!!
 
 
Gracias a todos por estar ahí, por seguirme, por vuestros comentarios, vuestros "me gusta".... GRACIAS!!!!!!
Y para todos FELIZ 2014!!!!!

23 de noviembre de 2013

Mercazoco Noviembre


¿Que es Mercazoco? Mercazoco es un mercadillo de trueque y venta de artículos de segunda mano, artesanía, vintage, antigüedades, repostería creativa, promoción de cualquier tipo de negocio, artículos usados y de 2ª mano tal y como su organizadora lo describe en su facebook.
Así que para allá nos fuimos Ana de Sweet Kosturikas con sus delantales:


Escaezu con su Selequinas:


Y por otro lado, Montse de Xani Sueños Dulces, Elda de Galleteando en mi Cocina y yo con nuestras galletas y algún que otro dulce.


Siiii galletas a montones!!!!! De glasa, con impresiones comestibles, con caramelo.... ummmmm
También había minibizcochos y mis famosos donuts que volaron enseguida!!!


Era la primera vez que participabamos en un mercadillo y a todas nos encanto la experiencia. De echo el próximo 8 de Diciembre repetimos en el Mercazoco que se celebrara en la Feria Internacional de Muestras. Así que si os lo perdisteis allí os esperamos con mas cositas!!!


Desde aquí le mando un besazo a todas mis compis de mercadillo, un placer compartir puesto con vosotras chicas!!!

30 de septiembre de 2013

Tarta de Zanahoria o "Carrot Cake"

Hacia mucho tiempo que tenia en mente hacer esta receta y mas desde mi viaje a Londres, donde probé una fantástica Carrot Cake. El problema que me encontraba siempre que miraba recetas era que encontraba mil variantes y no me decidía por cual seria la adecuada. Tenia claro que aparte de la esponjosidad de este bizcocho me encanta encontrar las nueces y las uvas pasas, pero sin embargo mirando la receta del libro de Peggy Porschen vi que no usa uvas pasas! Su receta además lleva piña, algo que me tiene bastante intrigada y con lo que experimentaré la próxima vez que haga este bizcocho. Porque habrá próxima os lo aseguro!!!! Y es que quería encontrar la esencia con los ingredientes que tenia en mente y me ha encantado el resultado, pero no quita que no experimente con la variaciones que me he encontrado.... Alma Obregon por ejemplo, sin ir mas lejos utiliza manzana en su receta así que otra que me apunto para probar otro día....


Al final haciendo una adaptación entre una y otra he utilizado los siguientes ingredientes para el bizcocho:
280 gr de zanahorias ralladas
250 gr harina trigo
190 gr de azúcar moreno
140 gr aceite
100 gr uvas pasas (hidratadas previamente)
100 gr nueces picadas
1 cucharada pequeña de canela
3/4 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
3/4 cucharada pequeña de levadura en polvo
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos el azúcar con el aceite. Aparte batimos ligeramente los huevos y los vamos añadiendo poco a poco hasta que estén bien ligados.
En otro cuenco mezclamos la harina tamizada con el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Una vez que todo este integrado le añadimos la zanahoria rallada, las nueces picadas y las uvas mezclandolas con la ayuda de una espátula. 
Vertemos la mezcla sobre el molde e introducimos en el horno durante 40 minutos.

Para rellenar y cubrir la tarta tiene que estar el bizcocho completamente frío. Yo os recomiendo que lo hagáis el día anterior. El relleno hacerlo el mismo día que vais a consumir la tarta. Podéis hacer vuestra crema de queso favorita, a mi como ya os comente en otras recetas no me gustan los frosting demasiado dulces así que aunque la mayoría de la gente duplica la cantidad de azúcar glass yo se la rebajo bastante. En esta ocasión la hice con las siguientes proporciones:
300 gr queso de untar (frío)
180 gr azúcar glass 
125 gr mantequilla a temperatura ambiente

Batimos primero la mantequilla con el azúcar galss hasta que se integre y luego añadimos el queso de untar que ha de estar frío mientras seguimos batiendo hasta obtener una crema.


Partimos el bizcocho en dos mitades, rellenamos y cubrimos con la crema de queso como podéis ver en la foto del corte. Podéis decorarlo con nueces o con zanahoria rallado, según os guste. 
Ya os había puesto la foto del corte la semana pasada en facebook cuando vinieron mis amigas a merendar, las cuales me dijeron que eran una de las mejores recetas que habían probado así que como os decía al principio esta sera una receta que repetiré y mucho! Ya os contare cuando haga sus variantes con piña o manzana, si la hacéis ya me contáis si os gusta y que preferis echarle vosotr@s ;-)
Mientras, os dejo con una de las fotos que me hicieron este fin de semana en la feria de repostería "Think in cakes" celebrada en La Coruña. Lo que tengo en la mano es el libro del gran Carlos Lischetti firmado por el. Mi sonrisa lo dice todo, super feliz de poder volver a coincidir con el (lo vi en una demostración que hizo en la feria de Barcelona en Noviembre) y por fin tener su autógrafo !!! Ya solo por eso el viaje (y el madrugon) mereció la pena!!! Hubo mas cosas por supuesto, como en todas las ferias tartas impresionantes, galletas alucinantes pintadas a mano y grandes profesionales a los que admirar y seguir. Pero yo me quedo con este momento y agradezco a Ana de "La guinda del pastel" que me haya enviado la foto XDD



Un besazo a todos!!!! Y mil gracias por haber echo posible que ya seamos 2000 "me gusta" en facebook!!!! Os digo lo de siempre, me tenéis alucinada y por ello en unos días celebrare un sorteo express para celebrarlo. Dos mil gracias!!!!

11 de julio de 2013

Curso de pintura sobre Fondant con Milagros Mar Rivas en Lorena's Bake Shop


Desde el primer momento que Lorena de "Lorena's Bake Shop" me dijo que iban a impartir un curso de pintura sobre fondant me pareció una idea fantástica y me apunte sin dudarlo. Es algo que no había hecho nunca y me apetecía aprender.
Yo nunca antes había pintado nada, ni sobre un lienzo y mucho menos sobre fondant, así que aun miro el resultado de este curso y no me creo que yo haya sido capaz de conseguir este resultado!!!



El curso estaba impartido por Milagros Mar Rivas, una gran artista pintando tartas de la aprendimos muchísimas técnicas. 
Para romper el hielo y el miedo a pintar empezamos primero pintando una galleta, preciosa verdad?  El acabado en purpurina y las bolitas de fondant en el centro le dan un toque extraordinario XD


Y una vez superado esa primera toma de contacto con los pinceles nos pusimos con  Campanilla. Que nervios teníamos todas a estropearla!! Primero hay que calcarla sobre el fondant y después ya ir pintando. Primero el pelo, los ojos....


Lo mas difícil es obtener el color deseado, como en el caso de la piel. A mi me costo mucho conseguir ese tono que veis en la foto. Primero me quedaba una campanilla mulata!!! Pero a base de corregir, rebajar, retocar, rebajar, retocar y mas retocar conseguí el tono deseado. Que os parece?


Hay que tener mucha paciencia para conseguir el resultado deseado y Milagros tuvo mucha paciencia con todas nosotras para explicarnos las mejores técnicas sobre el pintado en fondant, algún truquito sobre pinceles de los que tomamos muy buena nota y darle un buen acabado a las tartas ;-)
Fue una clase muy provechosa de la que aprendí muchísimo y de la que quede encantada con el resultado. Aquí abajo me veis con la profe a la cual le mando un fuerte abrazo y mil gracias por todo! Un besazo Milagros!!!


Y como no, antes de marchar no podía faltar la foto con mis compañeras todas orgullosas con nuestros trabajos.  Un placer haber coincidido con todas vosotras también, fue una mañana estupenda, un besazo chicas!!!


Y por supuesto no puedo olvidarme de mandarle un besazo enorme también a Lorena, por ser como siempre una estupenda anfitriona XDDD

28 de junio de 2013

Curso de Cupcakes con Flores con Alma Obregon de "Objetivo: Cupcake perfecto"

Todos conocéis a Alma, verdad? Es la pionera de los cupcakes en España. De hecho yo llegue al mundo "cupcake" a través de ella. La primera vez que busque en google, como a finales del 2011 aprox, que era un cupcake, recetas y demás me salio el blog de Alma "Objetivo: Cupcake perfecto" y a partir de ahí me fui adentrando en el mundo cupcake, fondant y demás.... Así que en parte le debo a ella la introducción en el mundo de la repostería creativa, porque a partir de esa primera toma de contacto fui conociendo mas blogs, mas paginas en facebook y crear la mía propia hasta llegar a día de hoy a ser casi mi mundo este tipo de repostería. (Si lo se, os debo alguna receta salada que hace mucho que no publico ninguna) Entonces, ¿como no hacer un curso con ella? Era mi asignatura pendiente!

Me costo conseguir plaza en uno de sus cursos porque tiene muchísima demanda, de hecho la tenía reservada desde marzo!!!! Así que se me hizo un poco largo, pero por fin el sábado pasado estaba delante de su taller y esta vez para asistir a uno de ellos!!


Lo que mas impresiona al entrar en su enorme cocina, es una pasada. Lo primero que se te pasa por la cabeza es que quieres una cocina así!!!! Siempre me han encantado las cocinas con la isleta central!!!


Pero lo mas es ver que no tiene una, ni dos sino tres KA!!!!! Si tres!!! Aquí tenéis la foto de la prueba de que es verdad que tiene tres!!!  Y en color fucsia!!!!

Así cualquiera hace una buttercream en cuestión de segundos!!
 





Alma pillada infraganti con el bote de Nutella!!!





Y después de batir y probar (gran descubrimiento la pasta de avellana ñam!!!!) manos a la obra a hacer flores!!!!!

La Gerbera
La rosa
 

El clavel
La Cala

Uyyy!!! y esta como se llama? Tenéis que perdonarme pero yo de jardinería nada de nada (mi prima me mata!!!) Para mi esta es la fashion con esa brillantina central, le da un toque fantástico!!! 


 Abajo podéis verla encima del cupcake y todas juntitas en la caja, no me digáis que no parece un jardín y no han quedado monisimos estos cupcakes!!!










Como os imaginareis quede encantada con el resultado del curso. De Alma que puedo decir que no se sepa ya de ella, es un encanto!! Siempre con su sonrisa, explicándonos todos los detalles y respondiendo a todas nuestras preguntas con su peculiar humor. También es un encanto su ayudante (su madre!!!!) un placer haberla conocido también XDD

También fue un placer conocer a mis compañeras de curso, cada una de un sitio geográfico diferente!!! Un besito chicas!!!!
Pero lo mejor, lo mejor de todo fue las lineas que me escribió Alma en la dedicatoria de su libro!!! Que ella me diga artista?? bufff lo mas!!! Gracias Alma tu si que eres una artistaza!!!!
 
















Mil besos a Alma, a su madre, a mis compis y sobre todo a vosotros por leerme XDDDD



20 de junio de 2013

Impresiones en papel de azucar y arroz (oblea)



Muchos me preguntáis en facebook por las impresiones de azúcar o de arroz y siempre os digo lo mismo depende de los gustos y de la utilidad que le vayáis a dar... Hoy quiero enseñaros algunos ejemplo de impresiones de un tipo u otro para que apreciéis las diferencias.
Estas laminas por ejemplo son en papel de azúcar. Veis como los colores son mas nitidos y se aprecian mas la imagen? Esa es para mi la mayor diferencia, aparte del sabor ya que el papel de arroz es en definitiva una oblea y el de azúcar es mas dulce.



Se pueden imprimir desde laminas enteras con el mismo dibujo o un personaje favorito, depende del uso que se le vaya a dar. Una vez impresa se pude recortar con el tamaño de vuestro cortador favorito si va a ir sobre galleta o encima de una tarta.








 
A la izquierda podéis ver como queda una tarta con una impresión en papel de azúcar y a la derecha con papel de arroz. 

 Impresión en papel de arroz antes de recortar y colocar encima de la tarta

A mi las obleas me gustan mucho como quedan en galletas, de echo es lo que mas me piden como estas galletas que podéis ver aquí abajo con los dibujos de Hello Kitty.


Os muestro dibujos de personajes conocidos y dibujos animados pero también se pueden imprimir fotos pero por derechos de privacidad no puedo mostraros bebes, por ejemplo, que me piden mucho para bautizos, donde se le puede añadir encima el nombre y la fecha del bautizo. También para comuniones, bodas...
Sin embargo esta chica si me ha dado permiso para compartir su imagen así que os muestro como quedaron estas galletas navideñas con su foto:


Si no quieres foto pero quieres preparar un cumpleaños también puedes poner el nombre del cumpleañero o enviarme tu dibujo favorito ;-)





Hay miles de posibilidades, miles de dibujos, fotos, logotipos de empresa y todo lo que se os ocurra imprimir... A veces yo misma me sorprendo de las cosas que me envían para imprimir!!! jajaja
Otro día haré un post con un paso a paso de como pegarlas sobre tartas y galletas que es una cosa que también me preguntáis mucho. De todas formas no dudéis en seguir preguntándome todas vuestras dudas. Un besazo enorme!!!!!




3 de junio de 2013

Curso de Hojaldres y Bolleria Francesa con Luis Olmedo en Aliter Dulcia


Ando tan atareada que no me entere en su día cuando Isabel de Aliter Dulcia anuncio que vendría a Gijon Luis Olmedo a impartir este curso en su local. Así que cuando Lorena me comento que iría la escribí para decirle que si le surgía alguna cancelación contase conmigo. Y la hubo!!! el mismo día del curso por la mañana Isabel me aviso de que había tenido una cancelación y que contaba conmigo!!!!! Eso si que es tener suerte, verdad?
Y suerte es tener también a estas dos estupendas compañeras con las que me veis en la foto de aquí abajo, Lorena de "Lorena's Bake Shop" y Verónica de "Con azúcar y algodón". Que bien nos lo pasamos!!! Nos pusimos las botas XDDD


Pero antes de llegar a la parte de ponerse las botas hubo que ponerse manos a la masa!!! Y nunca mas literalmente dicho porque aquí abajo me veis en plena faena. 


Tengo que decir que Luis explica maravillosamente y fue un placer asistir a un curso con el. Todas pasamos por la mesa central en cada parte del proceso de obtener un estupendo hojaldre, de formar los croissant, caracolas, napolitanas... ummmm todo estaba buenisimo!!!!!


Arriba tenéis una foto de las napolitanas de chocolate antes de entrar en el horno y abajo de los croissants!!!! El proceso de "enrollado" tiene su aquello pero Luis fue muy paciente y nos dio todos los pasos necesarios para que quedaran estupendos. Ahora me toca practicar en casa...


Abajo podéis ver el momento horno!!! Estábamos todos impacientes mirando como crecían y lo bien que olia!!! (mejor sabían siiiiii!!!!!!)
 

Bueno creo que las fotos devorando me las voy a ahorrar....ya las visteis en facebook que horror!!! Termino esta entrada con la foto que Isabel hizo de toda la clase y que me encanta!!!!


Gracias Luis por una estupenda tarde y un besazo a todas mis compis. Muack!!!!!