30 de octubre de 2011

Primeros Cupcakes

Lo prometido es deuda y como ya os habia adelantado cuando vi la portada del fasciculo de "Delicias al horno" me dije: yo quiero aprender a hacer cupcakes. Y despues cuando descubri el blog de Alma ya fue fascinante.... esta chica hace verdaderas virguerias asi que os invito a que le echeis un vistazo para que veais de lo que hablo y me digais sino apetece hacerlo todo:
http://www.objetivocupcake.com/p/indice-de-recetas.html
¿fascinante verdad?
Pues mientras sueño en algun dia hacer algo asi aqui va mi primer intento que para ser el primero estoy contenta con el resultado....

¿Que os parecen?
Os explico un poco el proceso:
Ingredientes para los cupcakes:
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de azucar
125 gr de harina
Un pizca de levadura en polvo
2 huevos batidos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla reblandecia con el azucar hasta que tenga una consistenica suave.
Añadimos los huevos batidos sin dejar de batir y despues la harina tamizada con la levadura, la leche y el exracto de vanilla. Mezclamos bien y distribuimos en los moldes llevandolos aproximadamente 3/4 ya que subira e introducimos en el horno precalentado a 160º durante 15-20 minutos.
El truco de poner poca potencia es que no queremos que suban rapidamente y se hagan copete como las magdalenas sino que nos queden planitas para decorarlas con el glaseado, como las de las fotos:


Una vez que han enfriado ya podemos proceder a decorarlas con el glaseado.
Ingredientes para el glaseado (Buttercream)
225 gr azucar glass
125 gr mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de leche o nata liquida
1 cucharadita estracto de vainilla
corazones o virutas para decorar
lapiz de tinta comestible para decorar

Batimos la mantequilla hasta obtener una cosistencia suave. Despues añadimo el estracto de vainilla, la leche y la mitad del azucar glass y seguimos batiendo con las varillas. Añadimos el resto del azucar glass y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y ligera.
Decoramos los cupcakes con la crema y lo adornamos a gusto. Yo en este caso utilize un lapiz para decorar con tinta comestible de fresa y unos coranzoncitos blancos y rosas.


Y estos igual pero con viruta de colores:

3 de octubre de 2011

Coca de verduras y atun

Que os parece el nuevo diseño del blog? rosita.... no se que estuve cacharreando el otro dia por los diseños que se me cambio y cuando quise ponerlo como estaba no fui capaz.... asi que estuve mirando plantillas y no me convencia ninguna... Al final me quede con esta, tonos pasteles... ummmmm pasteles... A ver si me acostumbro a verlo asi y sino otro dia con mas tiempo vuelvo a mirar a ver....
Hoy queria hablaros de la coca de verduras. Hay gente que le encantan las verduras y a otras que les cuesta mucho mas comerlas, asi que esta es una forma diferente de presentacion en la que apenas aprecias que estas comiendo verduras gracias a la combinacion de sabores con el bonito y el queso.
En cuanto a las verduras esto admite cualquier variedad y dependera de los gustos de cada uno y de lo que tengais en casa en el momento de elaborar la receta, yo esta la hice con calabacin, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla pero ir probando y me comentais que tal... Asi pues necesitamos:

250 gr de verduras variadas
2 latas de bonito escurrido
125 gr de queso rallado
100 gr de aceite
160 gr de harina
1 sobre de levadura quimica
4 huevos
Sal y pimienta

Picaremos todas las verduras en daditos pequeños y reservamos.
Batimos los dos huevos con el aceite y añadimos la harina con la levadura. Añadimos el queso rallado y volvemos a batirlo todo.
Ahora es el momento de añadir el bonito escurrido y la verdura troceada y mezclamos todo bien.
Vertemos la masa en una fuente rectangular forrada con papel vegetal e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos.
Y este es el resultado:

Buen apetito!!!