Cocinando con Minis

Reconozco que tengo el blog muy abandonado, muchisimo!!! Estaba mirando las recetas que publique de navidad el año pasado y son unas cuentas y este año no tengo tiempo ni para preparar el postre para los de casa!!! Para los que me seguís en facebook sabéis que ha sido un mes lleno de un  montón de galletas... Mi casa ya no es que huela a galletas, es como una sobredosis de galletas el olor no se va ni ventilando!!!  Y no es que quiera que se vaya porque me encanta, pero han sido unas semanas muy intensas de una hornada detrás de otra... Otro día con mas tiempo intentare hacer una recopilacion de fotos de todas ellas, hoy quiero aprovechar estas lineas para desearos mis mejores deseos para que paséis una buena noche y tengáis una muy Feliz Navidad!!!!! Y si hay algún despistado que todavía no tenga el menú de esta noche y necesita ideas os remito a las recetas del año pasado: Para empezar unos entrantes y este en especial para mi amiga Mari que me pregunto el otro día c...

    Me he dado cuenta de que hacia días que no subía ninguna entrada al blog.. y no es porque no tenga pendientes recetas por subiros sino porque no tengo tiempo!!!! Mucha culpa de la falta de tiempo la tiene el Club de la 1M!!!! Os acordáis que os hable de el hace tiempo? que habíamos tenido una kedada cupcakera y desde entonces nos habíamos bautizado como el club de la 1M? bueno pues ahora tenemos hasta logo (lo podéis ver en el blog aquí a la derecha) y hasta pagina de facebook!!! Hemos creado una pagina en facebook con el fin de tener un punto de encuentro todos los reposteros asturianos y así poder hablar de nuestros blogs, nuestras recetas y en un futuro conocernos en alguna kedada!!!! Aquí tenéis la pagina de facebook: El-Club-De-La-1M-Asturias   De momento el Club de la 1M se reunió el pasado sábado para comer en el "Peggy Sue's" de Oviedo (podéis ver la foto de lo que zampamos en mi muro de facebook) a la que asistió Kika de "Los Dulces de Kika", Bla...

Este fin de semana ha sido de lo mas gratificante que os podáis imaginar...y todo gracias a que hice varios descubrimientos de lo mas sorprendentes... Experimente con esta receta Conocí a unas chicas estupendas Me llevaron a 98&YU Y después a merendar a Mis dulces 26 Así puesto en lineas generales igual no os suena a nada pero fue un sábado fabuloso!!! Todo comenzo porque a través del facebook se organizo una kedada "cupcakera" a la que asistieron:  Ana La Guinda del Pastel, Los dulces de Kika, Pili de Llambinaes, Blanca Quilez y Eva Rodriguez. Estas dos ultimas aunque no tienen blog son dos estupendas reposteras que me tienen fascinadas con sus trabajos a ver si abren blog pronto!! Resultaron todas majisimas y fue un placer compartir la tarde con vosotras; un besazo chicas!!! Y espero que repitamos kedada muy pronto! La kedada fue en Avilés y me llevaron a 98&Yu que se ha convertido en un paraíso para mi... tenían fondant!!! y cortadores pero sobre todo boqu...

Le tendreis que dar las gracias a mi amiga Mari de que os traiga esta receta porque son de estas cosas que haces tan por rutina que nunca te acuerdas de fotografiar y entre otras cosas porque pensaba que ya os habia hablado de este pate alguna vez. Pero el otro dia me pregunto Mari donde tenia la receta y yo pensando que la tenia aqui en el blog!!! Asi que aunque no me dio tiempo a subirosla para Nochebuena el dia de Navidad le hice un par de fotos  para compartirlas con vosotros por si a alguien le parece un buen aperitivo para esta Nochevieja.  A lo mejor a vosotros no os parece un entrante para estas fiestas pero en mi casa siempre esta en la mesa junto al pastel de cabracho para los aperitivos y hace tantos años que lo ponemos en estos dias que para mi es como algo tipico que comemos en Navidad. Si que es verdad que alguna que otra ocasion que tienes invitados en casa lo preparas pero para Nochebuena esta ahi al ladito del pastel de cabracho y de los ...

Supongo que os extrañara el titulo de esta entrada pero el otro dia visitando el blog del gran falserius lei que habia un concurso de recetas impostoras mensual y que este mes buscaba una con un toque navideño por lo que inmediatamente me vino a la mente mi receta de crema de marisco "de mentira" que no puede ser mas impostora ya que os sorprendera cuando leais cual es el ingrediente sorpresa.... Asi que espero que esta receta sea del agrado del gran falserius y le parezca merecedora del concurso de receta navideña impostora. Como os comentaba aqui hay un ingrediente sorpresa que no tiene nada que ver con el marisco y cuando os lo diga vais a poner cara extraña pero aqui lo que importa es el resultado y es obtener una crema de marisco falsa..... asi que alla voy...el ingrediente base para esta receta no es mas que un pure de calabacin.... aggggg q dices??? que tendra que ver eso con el marisco? no os preocupeis, que no cunda el panico; que le vamos a dar un toquecito para da...

Por fin ha llegado el viernes y hoy es el dia que le tocaba llevar el desayuno a Marcos al curro, con lo cual ayer me pase la tarde de "cocinitas" Y digo lo de superdesayuno porque ha llevado de todo: -Magdalenas (Receta aqui)  -Munffis de chocolate (Receta aqui) -Bizcocho de chocolate y queso (Receta Aqui) Esta vez me ha ecantando como ha quedado ya que lo deje toda la noche en la nevera por lo que estaba mas compacto y solido. Ademas Marcos me ha dicho que sus compañeros dijeron que estaba "espectacular" y esa es la mejor recompensa XDDDD -Rollitos de Salmon ahumado De estos no teneis receta en el blog pero porque no hay nada mas sencillo de hacer que estos rollitos. Sirven para una cena rapida o como en este caso para unos improvisados canapes. Ya vereis que sencillos y con 4 ingredientes: -Tortitas de trigo, como las que usais para hacer las fajitas -Lechuga picada -Queso de untar de finas hierbas -Salmon ahumado Untamos las tortitas de trigo c...

Que os parece el nuevo diseño del blog? rosita.... no se que estuve cacharreando el otro dia por los diseños que se me cambio y cuando quise ponerlo como estaba no fui capaz.... asi que estuve mirando plantillas y no me convencia ninguna... Al final me quede con esta, tonos pasteles... ummmmm pasteles... A ver si me acostumbro a verlo asi y sino otro dia con mas tiempo vuelvo a mirar a ver.... Hoy queria hablaros de la coca de verduras. Hay gente que le encantan las verduras y a otras que les cuesta mucho mas comerlas, asi que esta es una forma diferente de presentacion en la que apenas aprecias que estas comiendo verduras gracias a la combinacion de sabores con el bonito y el queso. En cuanto a las verduras esto admite cualquier variedad y dependera de los gustos de cada uno y de lo que tengais en casa en el momento de elaborar la receta, yo esta la hice con calabacin, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla pero ir probando y me comentais que tal... Asi pues necesitamos: 250 gr d...

Esta receta la he echo innovando a partir del primer fasciculo de la coleccion "Delicias al horno" que me ha encantado, de echo los cupcakes tienen una pinta estupenda y no creo que tarde en hacerlos XDDD Podeis seguir la colecion en Facebook (lo que ha cambiado mi vida dicha red social): Aqui Bueno pues vamos a mi version de los hojaldres que basicamente se debieron los cambios a que no me gustan las anchoas y ese dia tenia pensado hacer unos tomates a la plancha pero al ver la receta, abrir la nevera y ver el queso morazella pense... porque no prepararlos en el hojaldre a ver que tal queda? Y el resultado es que estaban riquisimos! Y eso que yo los hice con muy pocos ingredientes porque fue algo improvisado pero como todas las cosas de hojaldre que me encanta preparar admite mil variantes... Yo no se si llamarlos mediterraneos o bautizarlos como italianos al llevar la mozarella pero seguro que repetire ;-) Ingredientes: Una lamina de hojaldre Tomates en rodajas Ques...

Me encanta experimentar recetas con el hojaldre, es tan versatil que podemos rellenarlo de todo lo que se nos ocurra, tan pronto podemos hacer unos canapes dulces como salados asi que puestos a innovar esta vez lo he echo con salchichas aunque como digo se pueden hacer de cualquier cosa. Y puestos a probar he echo diferentes: de salchicha con queso en lonchas, salchicha con queso de untar o simplemente salchicha con un poco de ketchup barbacoa;  ahi depende de los gustos de cada uno pero me quedaron unos canapes variados que bien te pueden servir para una cena rapida o para algun imprevisto en el que no tengas gran variedad de ingredientes y estos te sacan del apuro. Asi que los ingredientes en este caso como ya os he comentado serian: 1 lamina de hojaldre 1 paquete de salchichas Lonchas de queso Queso de untar Kepchut (en mi caso barbacoa) Y la preparacion como siempre muy sencilla: Estiramos la lamina de hojaldre con la ayuda del rodillo y cortamos unos rectangulos. Yo en este ...

Bueno y ya puestos a investigar con el hojaldre q os parece si en vez de trenzar el hojaldre lo enrollamos?? Pues que el resultado es este: Ingredientes: 1 lamina de hojaldre Baicon en tiras Queso rallado Oregano Extendemos la lamina de hojaldre y echamos sobre toda ella el queso rallado. Por encima del queso extendemos las tiras de baicon cubriendo toda la lamina. Una vez que tenemos todos los ingredientes enrollamos la masa de hojaldre desde el borde mas ancho a lo largo haciendo con ella un rollo alargado. Cortamos en tiras de un cm aproximadamente de ancho y las colocamos boca arriba en una bandeja de horno espolvoreandolas por encima con oregano. Introducimos en el horno 20 min a temperatura media y listos para comer

Me apetecia hacer algo diferente con el hojaldre en vez de la tipica empanada rectangular asi que recorde que hace tiempo vi este trenzado por internet en alguna receta y decidi ponerlo en practica de la forma mas sencilla: con jamon y queso XDDD Ingredientes: 1 lamina de hojaldre Queso en lonchas Jamon cocido 1 huevo batido para pitar el hojaldre Preparacion: -Extendemos la lamina de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada previamente con papel vegetal -En este caso yo coloque una capa de queso, dos de jamon y termine con otra de queso en el centro de la lamina como en la siguiente foto: -Cortamos unas lineas transversales a ambos lados y vamos cerrando de un lado y luego de otro realizando la trenza como puedes ver en la fotografia:   -Con un pincel pintamos con el huevo batido e introducimos al horno a temperatura media 20 minutos. Y listo para comer, espero que os guste!!! ...

Ahora que se acercan las navidades os traigo una forma sencilla y rapida de preparar los langostinos. La ventaja aparte de que se preparan rapido es que no te dejan ese olor ni ensucian tanto como los langostinos a la plancha y ademas estan de rechupete XDDDD Ingredientes: Langostinos Aceite Ajo Perejil Vino blanco En un mortero picamos el ajo y el perejil y lo machamos un poco. Añadimos el aceite y mezclamos. En una bandeja de horno abremos colocalo los langostinos y echaremos por encima la mezcla anterior con un chorrito de vino blanco. Introducimos en el horno unos 20 min; esto dependera del tamaño de los langostinos. Facil verdad? Ya me direis si os gustan asi.

Este plato lo comimos en un italiano y nos gusto tanto que intentamos hacerlos en casa. No son exactos porque no sabemos como los preparan ellos pero el resultado nos gusta mucho de todas formas asi que aqui os dejo la receta por si os apetece probarlos. Ingredientes: Una bandeja de champiñones grandes Tacos de jamon Queso rallado Salsa de tomate Queso rallado que funda Yo normalmente fundo primero parte del queso en la salsa de tomate porque es como mas nos gusta la salsa con ese toque a queso. Lavamos y preparamos los champiñones cortandoles el tallo y vaciandolos y colocandolos boca arriba en los cuencos o bandeja q vayamos a meter en el horno. Los tallos y la parte que le quitamos a los champiñones lo picamos y lo mezclamos en un cuenco con el jamon y parte de la salsa de tomate y vamos rellenando los champiñones. Una vez todos los champiñones rellenos con la mezcla cubrimos con el resto de la salsa de tomate y queso y terminamos con una capa de queso rallado por encima e introduc...

El otro dia estuve haciendo unas empanadas y pense en hacerles unas fotos para colgarlas aqui y animaros a que las hagais porque es mas facil de lo que puede resultar a simple vista, sobre todo si usais la laminas de hojaldre congeladas para no tener que hacer la masa. Asi q descongelamos las dos laminas de hojaldre, estiramos la lamina encima de la bandeja del horno y la rellenamos a gusto para despues cubrir y cerrar con la otra lamina de hojaldre. Antes de introducir al horno acordaros de pintar con un huevo batido para que brille. Yo el otro dia hice dos diferentes: Empanada de bonito Esta es la clasica, para ello haremos un pisto de tomate con bonito. Cada uno hace el pisto a su manera por lo que no voy a poner receta sobre ello, asi que hacer un pisto al gusto añadiendo unas latas de bonito y rellenamos la empanada y al horno. Empanda de Manzana 6 manzanas 6 cucharadas de azucar una pizca de canela Hacemos una compota de manzana de la siguiente manera...

Los canapes de hojaldre tienen mucho exito cuando los hago y siempre digo que es la cosa mas sencilla y rapida de hacer asi que animaros que es muyyyy facil Tan solo necesitamos laminas de hojaldre congelado y los ingredientes que queramos: -Lamina de hojaldre -1 huevo batido -Trozos de chorizo -Baicon en trozos -Queso rallado -Chocolate Descongelamos la lamina de hojaldre tal y como indica el envase. Pasado ese tiempo la desdoblamos encima de papel de horno y cortamos en rectangulos. Yo hago 16 partes de cada lamina de hojaldre. En cada trocito le ponemos un trozo de lo queramos añadir, yo suelo hacer unos con el beicon y el queso rallado, otros con chorizo y si un dia os apetece algo dulce con una honza de chocolate. Una vez que los tengamos todos preparados y ya sobre la bandeja de horno pintamos con el huevo batido e introducimos en el horno unos 20 min a 200º. Y asi quedaria el resultado: He echo los de chorizo redondos para diferenciarlos: