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Mostrando entradas de julio, 2014

Cestitas de masa Brioche de Manzana y Nueces

El Brioche es una especie de pan dulce, de origen francés y que se puede presentar solo o con algún relleno. Solo esta muy rico pero en esta ocasión lo vamos a rellenar de compota de manaza y nueces. Probadlo, os aseguro que os va a encantar!!!!

Para la masa Brioche vamos a necesitar:
-150 g de leche
-1 pellizco de sal
-50 gr azúcar
-50 gr mantequilla en pomada
-3 yemas de huevo
-20 gr de levadura prensada
-400 gr harina
-2 cucharadas azúcar avainillada

Para el relleno:
-Compota de manzana
-Nueces picadas

Almíbar para pintar:
-100 gr de azúcar
-50 gr de agua

La compota de manzana podéis tenerla ya hecha a vuestro gusto. Yo normalmente pongo a cocer las manzanas troceadas con una cucharada sopera de azúcar por cada manzana. Añado también una cucharadita de canela y media de nuez moscada. La podéis hacer si queréis el día antes y utilizarla directamente en el paso de rellenar la masa.
Yo en este caso hice la masa Brioche con la termomix pero sino la tenéis podéis amasar con cualquier o…