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Tarta de Queso tipo Burgos I

Os ha pasado alguna vez que teneis tarrinas de queso fresco y os gustaria hacer alguna tarta con ellas? Yo el otro dia estuve mirando recetas y me atrevi a hacer esta, aunque mas que tarta a mi me recuerda mas a la quesada por la textura.

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
200gr de queso tipo burgos
4 huevos
200 mil de nata liquida
150 gr azucar
1 pizca de sal

Extendemos la masa quebrada y forramos un molde con ella. La pinchamos con un tenedor para que no suba y le ponemos los garbanzos encima como ya os explique para los quiches.
Mientras se dora la masa preparamos la mezcla echando en un bol las 4 yemas, el azucar y la nata.
Aparte montamos la claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos a lo anterior.
Cuando la masa este un poco dorada la sacamos del horno y le echamos la mezcla anterior e introducimos de nuevo en el horno aprox media hora. Pincharemos con una aguja para asegurarnos que esta echa y sacamos del horno


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