29 de diciembre de 2011

Pate de Quesos y Nueces



Le tendreis que dar las gracias a mi amiga Mari de que os traiga esta receta porque son de estas cosas que haces tan por rutina que nunca te acuerdas de fotografiar y entre otras cosas porque pensaba que ya os habia hablado de este pate alguna vez. Pero el otro dia me pregunto Mari donde tenia la receta y yo pensando que la tenia aqui en el blog!!! Asi que aunque no me dio tiempo a subirosla para Nochebuena el dia de Navidad le hice un par de fotos  para compartirlas con vosotros por si a alguien le parece un buen aperitivo para esta Nochevieja.
 A lo mejor a vosotros no os parece un entrante para estas fiestas pero en mi casa siempre esta en la mesa junto al pastel de cabracho para los aperitivos y hace tantos años que lo ponemos en estos dias que para mi es como algo tipico que comemos en Navidad. Si que es verdad que alguna que otra ocasion que tienes invitados en casa lo preparas pero para Nochebuena esta ahi al ladito del pastel de cabracho y de los langostinos como uno mas en la mesa y no puede faltar porque nos gusta mucho!!! A nosotros nos lo enseño hacer mi tia, no se de donde lo sacaria ella, hace mucho años que nos los puso un año en Nochebuena precisamente y desde entonces ya no falto mas.
Bueno que me lio contando la historia del pate y no os pongo la receta!!! Si es que es tan facil que acabo en cuatro lineas y ademas lo mejor de todo es que no necesita horno ni nada, ya vereis q facil:

Ingredientes
Nueces
Queso Azul. El que useis normalmente dependiendo de lo fuerte que os guste.
Un trozo pequeño de cualquier otro queso que tengais en casa y si teneis dos distintos mejor.
Un chorrito de nata liquida

Esta recetas es la tipica que haces siempre a ojo, por inercia; asi que no se deciros cantidades porque voy añadiendo segun me parece. Supongo que os pasara con aquellas recetas que haceis mas habitualmente que al final acabais haciendolas con los ojos cerrados. Yo lo que siempre aconsejo es ir añadiendo un poco de cada, poco a poco e ir batiendo con la batidora hasta obtener un resultado que nos gusta y entre otras cosas porque la batidora sino se quedaria literalmente clavada con la masa y no podriais moverla jajaja
Asi que en la picadora o batidora, lo que tengais añadimos un puñadin de las nueces que habremos estado pelando y picando antes (a no ser que las compreis ya peladas) y las batimos con un trozo de queso azul y otro trozo de queso y el chorrito de nata liquida. Cuesta triturarlo pero por eso es mejor empezar con cantidades pequeñas. Añadimos mas queso azul y seguimos batiendo. Si veis que esta demasiado denso le añadimos un poco mas de nata liquida pero no os paseis dejandolo liquido que lo que queremos obtener es un pate que podamos untar en los panecillos.
Y ahora yo os aconsejo probar y que decidais si necesita mas queso azul o mas nueces en funcion del gusto que queremos darle. Esto es que es muy dificil de determinar porque a nadie le gusta igual. A mi me encanta que se note los trozitos de nueces pero por ejemplo Marcos prefiere que sepa a queso azul a rabiar, por ejemplo esta nochebuena mi padre compro un queso azul de hoja muy fuerte y para mi estaba muyyy fuerte el pate sin embargo el y Marcos encantados. El que yo hice en navidad para mi cuñada (que tambien le encanta) es el que veis en la foto y podeis apreciar los trozitos de nueces asi que como siempre digo es ir probando hasta obtener el gusto de cada casa...

Mirar de cerca los trozitos:

 

He puesto la foto mas pequeña porque sino parecia un cuenco enorme pero no, hice la cantidad justa para un cuenquito para ponerlo en la mesa para ese dia que sino luego todos son sobras, ya sabeis que luego estamos toda la semana comiendo los restos... nos os pasa a vosotros?


Y se me olvido haceros mas fotos!!! En un panecillo por ejemplo para que vierais lo bien que unta... Asi que no os va a quedar mas remedio que hacer la prueba y me contais que tal os ha quedado y que os parece esta "masa" jajajaja

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!


2 comentarios:

  1. Minis me gusta mucho este paté, la idea que sea una receta familiar hace que sea aún más especial. Creo que lo pondré en práctica para mi cumple que es el mes que viene porque para noche vieja mi madre tiene acaparado todo el menú.
    Un abrazo y que tengas un hermoso comienzo de año con salud y felicidad.
    Lxx

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  2. Gracias Leny ya me conotaras entonces que te parece el resultado XD

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Enviame tus dudas, cuentame que te ha parecido la receta y si la has echo o cualquier sugerencia sera bien recibida.
Muchas gracias.